モデナ産       

オリジナル・バルサミコ酢と

南紀和歌山産フルーツの

出会い

 

                                   

イタリア・モデナ産のバルサミコ酢と、南紀和歌山のブルーベリー・イチゴ・ラズベリーとが出会って生まれた、バルサミコ・ソース南紀和歌山&バルサミコ・ジャム南紀和歌山を日本の皆さまに味わっていただくこと、それがわたしの夢です。

 

イタリア人シェフ 

ジョバンニ・ダル・ボスコ

 

Dal

DALは、南紀和歌山の田辺市にて、オリジナルのイタリアン・フードを日本の皆さまに提供します。

 

南紀和歌山で暮らし働くイタリア人シェフと、南紀和歌山の農家のコラボレーション。

to grow , to share and process

南紀和歌山の太陽を浴びて育った農産物を、イタリアの伝統が培った加工技術とマッチさせて、独自の商品に仕上げました。

 

Our Sauce

わたしたちの作るソース

 

イタリアの味を日本で作る

 

日本の農産物は、世界でもトップクラスの品質を誇っています。

 

南紀和歌山の農家が丹精込めて育て上げたフルーツと、イタリアの経験と伝統とをマリアージュさせて、わたしたちのソースは出来上がりました。

 

 

Recipe

レシピ

 

バルサミコ・ソースとバルサミコ・ジャムは、イタリアではドレッシングの王道です。

 

サラダばかりでない、季節の食材を堪能できる、イタリアンと和食のオリジナル・レシピをご紹介します。

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